Du 18 au 26 novembre 2023, c’est la semaine européenne de la réduction des déchets.
Et c’est un joli hasard parce que je viens de me lancer pour la première fois dans la fabrication d’un aliment que jusque-là, j’avais toujours acheté tout fait dans le commerce.
Il s’agit du lait d’avoine. Enfin, pour être exacte, il s’agit de la « boisson végétale à l’avoine » (même si ça ressemble furieusement à du lait) dont j’ai toujours une ou deux bouteilles d’avance dans mon placard, au cas où des hôtes allergiques aux laitages se présenteraient à la Maison d’hôtes.
La farine de pain pas perdu
Saviez-vous que 1000 litres d’eau sont nécessaires à la production d’1 kg de farine ?
Ainsi, chaque baguette jetée revient à gaspiller l’équivalent d’une baignoire d’eau…
Pas terrible.
Madeleines à la lavande
pour une trentaine de madeleines
- 5 oeufs
- 225 g de farine
- 250 g de sucre
- 210 g de beurre fondu
- 4 goutte d’huile essentielle de lavande fine
- 1 cuillère à soupe rase de fleurs de lavande séchées et mixées
- 1 pincée de bicarbonate de soude
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et les fleurs séchées.
Ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter le beurre, l’huile essentielle, la pincée de bicarbonate et mélanger l’ensemble avant de le transférer dans une poche à douille.
Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur (voire la nuit pour des madeleines à servir au petit-déjeuner).
Préchauffer le four à 180°.
Après avoir beurré les moules au pinceau, les remplir à ras bord.
Enfourner et laisser cuire 15 mn.
Sortir les madeleines du four dès la fin du temps de cuisson, les démouler sans trop attendre et les déguster encore tièdes …
La Maison des voisins
Vous aimez Les Deschiens, Delicatessen et La vie est un long fleuve tranquille ? Vous allez adorer La Maison des voisins à Saint-Gervais-sur-Roubion !
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Pour une grande tarte
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Vous restez pour quelques jours à la Maison Saint James ? Je prépare un rond de serviette à votre nom que vous retrouverez chaque matin au petit-déjeuner.
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C’est le festival We Love Beer, devenu en seulement 2 éditions un rendez-vous incontournable de la rentrée montilienne !
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A la Maison d’hôtes comme pour ma famille, j’aime consommer des aliments bio, locaux et de saison autant que possible.
Pour toutes ces raisons, je vais au marché chaque semaine.
Enfin, pour être parfaitement honnête, je devrais plutôt dire que c’est le marché qui vient à moi !
A moins d’une heure de train, le Festival d’Avignon !
Et si à l’occasion de votre séjour à Montélimar au mois de juillet, vous vous offriez une journée (ou plus !) au Festival d’Avignon ? L’édition 2022 se déroulera du 7 au 30 juillet.
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Savez-vous combien de kilos de cerises il faut pour faire 1 kg de café ?
6 ! Et savez-vous comment je sais ça ?
Eh bien c’est Kolia Arché, le patron de l’entreprise SALDAC (pour Solidarité avec l’Amérique Latine pour le Développement Autonome des Communautés) qui me l’a appris !
Je vous raconte…