Chambres d'hôtes à Montélimar
A la Maison d’hôtes comme pour ma famille, j’aime consommer des aliments bio, locaux et de saison autant que possible.
Pour toutes ces raisons, je vais au marché chaque semaine.
Enfin, pour être parfaitement honnête, je devrais plutôt dire que c’est le marché qui vient à moi !
Savez-vous combien de kilos de cerises il faut pour faire 1 kg de café ?
6 ! Et savez-vous comment je sais ça ?
Eh bien c’est Kolia Arché, le patron de l’entreprise SALDAC (pour Solidarité avec l’Amérique Latine pour le Développement Autonome des Communautés) qui me l’a appris !
Je vous raconte…
pour une trentaine de madeleines
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et les fleurs séchées.
Ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter le beurre, l’huile essentielle, la pincée de bicarbonate et mélanger l’ensemble avant de le transférer dans une poche à douille.
Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur (voire la nuit pour des madeleines à servir au petit-déjeuner).
Préchauffer le four à 180°.
Après avoir beurré les moules au pinceau, les remplir à ras bord.
Enfourner et laisser cuire 15 mn.
Sortir les madeleines du four dès la fin du temps de cuisson, les démouler sans trop attendre et les déguster encore tièdes …
De la réception du public d’un centre d’art dramatique valentinois à celui des vacanciers dans sa chambre d’hôtes montilienne, Marie Rosenstiel a changé de carrière sans perdre de vue ce qui l’anime, le sens de l’accueil personnalisé. Rencontre.
Par Joël AUDRAN – 02 août 2021 – Le Dauphiné libéré
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La première chose qui nous amène généralement à séjourner dans une Maison d’hôtes, c’est dormir… et profiter d’un bon petit-déjeuner.
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pour 16 cookies :
100 g de sucre rapadura
180 g d’huile de coco
200 g de farine de petit épeautre
150 g de farine de blé
180 g de cranberries
200 g de chocolat blanc
les graines d’une gousse de vanille
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à former un boudin d’environ 20 cm de long. Le placer 30 minutes au réfrigérateur.
Allumer le four à 200°C. Sortir le boudin de pâte et découper 16 cookies.
Les disposer sur une plaque de four et leur redonner une jolie forme.
Enfourner pour 10 minutes. Sortir les cookies dès la fin du temps de cuisson et les laisser refroidir sur une grille.
Un beau jour de septembre 2020, je reçois un appel de Marie, dont j’ai fait la connaissance un an plus tôt, en arrivant à Montélimar.
J’ouvrais alors la Maison Saint James, et elle se lançait dans sa nouvelle vie de graphiste et illustratrice.
